黑鮪魚顏色

無論是新鮮或是冷凍解凍的魚肉，黑鮪魚都都會很快的變成褐色或者是巧克力色。 幾十年前，食品產業使用一氧化碳來處理魚讓肉防止變色，這不自然的顏色 ...

所有鮪魚以黑鮪與大西洋 鮪最暗紅色，印度鮪魚其次，大目鮪較正紅， 黃鰭鮪有點偏洋紅至桃紅，長鬚鮪就不是紅色 了，反而接近粉膚色。 但是也隨著魚體大小成 熟度（越大越暗紅） ...

與被稱之為「正宗」TORO的黑鮪魚・南方藍鰭鮪魚不同，長鰭鮪魚的魚肉原本就是粉紅色的，可不會因為脂肪交織而呈現大理石花紋的顏色喔！ 知道這個常識，也算是 ...

已分切的黑鮪魚肉，上等魚腹肉的顏色，應是新鮮紅潤且油脂豐富，像似新鮮的五花肉，若魚肉呈暗紅色或偏黑，代表鮮度較差。但要注意，經過一氧化碳處理的魚肉， ...

背部呈深藍色，漸向側部為蒼灰色，腹側為灰白色，尾柄稜脊呈灰黑色，離鰭中接近背部的地方徵帶黃色，接近腹部的地方則呈銀白色。黑鮪是鮪類中體型最大的魚種，普通漁獲物之體長約 ...

$333,600,000.00 · 黑鮪魚因為「背部黑如墨，體大如甕」，所以臺語叫「黑甕串」。 但其實黑鮪魚的背鰭並不是純黑色，而是深藍色，腹部則是銀白色，也因此黑鮪魚的英文是bluefin ...

06. 黑鮪魚「赤身」 ... 魚背肉，肉色呈豔紅色，油質少，蛋白質比例高。含豐富的鐵質，肉質堅實具嚼感，適合想保持苗條身材及減肥的人，價格最便宜。

黑鮪魚的身體呈深藍色，背部的藍色特別鮮豔，而腹部則呈銀白色。 其肉質油脂含量極為豐富，其精華部位油脂含量高達80%，在台灣市場上非常受歡迎。 台灣最常見的5種鮪魚 · 黑鮪魚 · 南方黑鮪魚 · 五種鮪魚的價值比較、口感和產季!

俗名「串仔」，體背藍黑、腹部銀白色為最明顯之特徵，名為黃鰭鮪。 它的顏色是其他鮪魚種類最豐富的，廣範分布於三大洋之熱帶、亞熱帶海域，約為南、北緯40度間之海域。 最大 ...